منتدى مطبخ السيدة رزقي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى مطبخ السيدة رزقي

مأكولات جزائرية
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 جديد حلويات جزائرية

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
mordia
Admin
Admin



عدد الرسائل : 2
الدولة : الجزائر
الهواية : الطبخ
تاريخ التسجيل : 26/06/2009

جديد حلويات جزائرية Empty
مُساهمةموضوع: جديد حلويات جزائرية   جديد حلويات جزائرية I_icon_minitimeالأحد يونيو 28, 2009 8:31 pm


  1. Neutral جديد حلويات جزائرية Patisserie-orientale-fine-93-1236944540جديد حلويات جزائرية Patisserie-orientale-fine-93-1238206266جديد حلويات جزائرية Patisserie-orientale-fine-93-1229614942



500غ لوز مطحون او 3كيلات لوز مطحون
300 غ سكر بودرة أو كيلة سكر غبرة
3 الى 4 حبات بيض حسب حجم البيض
ملعقة صغيرة فنيليا
100 غ لوز مطحون خشن أو رقائق اللوز
طريقة التحضير
في وعاء نخلط اللوز الرفيع مع السكر و الفانييليا ثم نخلط بياض البيض جيدا حتى نتحصل على خليط متماسك ثم نكون كريات صغيرة بحجم الجوزة و نمررها في بياض بيض ثم نطليها في اللوز الخشن أو الرقائق ونظغط برفق كي تلصق ثم نضعها في الفرن ساخن لمدة10 دقائق ليطهى مدة 10 الى 15 دقيقة 200 درجة
عند اخراجها نزينها الشكولاطة ثم نضعها في كاسات من الورق
تشاراك
مقادير العجينة:
3 مقادير دقيق
1مقدار سكرناعم
1مقدار زبدة ذائبة
2بيض
رشة ملح
مبشور الليمون
ماء الزهر

مقادير الحشوة:
3مقادير لوز مرحى
1مقدار سكر
رشة قرفة
ماء الزهر

الطريقة:

يخلط الدقيق مع السكر اولا,نضيف الزبدة و تدعك باليد حتى تتداخل مع الدقيق, نضيف الملح. نخلط البيضتان مع شوية ماء زهر و نضيفها الى الدقيق, نضيف ماء الزهر تدريجيا اذا وجب ذلك حتى نتحصل على عجينة ملساء. نغطيها بكيس بلاستيكى و نتركها تترتاح.
فى هذه الاثناء, نحضر الحشوة و ذلك بخلط كل المقاديرو و نعمل منها اصابع صغيرة.
نفتح العجينة, نقطعها بقالب التشاراك, و اذا لم يتواجد, نقطع ورق مقوى او كرتون الى مثلث ضلعه 12سم وممكن اصغر اذا اردنا. و نضعه فوق العجينة و نقطعها الى مثلثات . نضع اصبع الحشوة على حافة كل مثلث, و نلفه زى الكرواسون. ندهنه بالبيض ونرش فوقه لوز مهروش نخبزه فى درجة حرارة 180 حتى يصبح ذهبى اللون.

[size=16][size=21]2- أو ندخله الفرن بدون ما نضع اللوز و عند اخراجه نتركه يبرد ثم نضعه في الطلاء و نزينه الشكولاطة البيضاء أو نضعه فور اخراجه من الفرن في السكر الرطب
[/size]
[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الاء هبة الرحمان
Admin
Admin



عدد الرسائل : 2
العمر : 34
الدولة : الجزائر
الهواية : تصفح الانترنت
تاريخ التسجيل : 01/08/2009

جديد حلويات جزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: جديد حلويات جزائرية   جديد حلويات جزائرية I_icon_minitimeالسبت أغسطس 01, 2009 4:44 pm

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااا Razz
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحديقة السرية
Admin
Admin



عدد الرسائل : 20
الدولة : الجزائر
الهواية :
تاريخ التسجيل : 07/02/2010

جديد حلويات جزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: جديد حلويات جزائرية   جديد حلويات جزائرية I_icon_minitimeالسبت يونيو 12, 2010 8:32 pm

جديد حلويات جزائرية 113_11228020162
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
جديد حلويات جزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى مطبخ السيدة رزقي :: الحلويات-
انتقل الى: